• Jani Gross

PANCAKES A MEDIDA Paso a paso para que te salgan perfectos

Actualizado: 27 de dic de 2017

Idea de desayuno o merienda, súper saciantes y completos. Lo mejor es que podés probar infinidad de combinaciones y no aburrirte ¡NUNCA! Mi consejo es que los prepares la noche anterior y que hagas varias porciones así ya te quedan para la semana. Podés hacer varios chiquitos o uno grande por porción (esta última opción es la más práctica y rápida).


Tené en cuenta que podés hacer una receta básica de pancakes (abajo se las dejo) y después podés ir probando distintas combinaciones.


Opciones de ingredientes para saborizar:

-banana

-cacao en polvo

-mantequilla de maní

-canela

-zanahoria

-manzana

-batata

-calabaza

-espinaca

-arándanos

-choco chips

-extracto de vainilla

-ralladura de limón

-ralladura de naranja


Hasta podés utilizar distintas harinas o cereales como:

-avena

-harina de arroz (sin tacc)

-harina de garbanzos (sin tacc)

-harina de almendras (sin tacc)

-premezcla gluten free (sin tacc)

-salvado de avena

-centeno

-trigo sarraceno (sin tacc)


Podés elegir distintos endulzantes:

-stevia

-sucralosa (splenda, el edulcorante amarillo)

-miel

-azúcar mascabo

-nada


Si no consumís huevo podés reemplazar por:

-1 cucharada de té de chía remojada en agua por 20 minutos

-1 cucharada de lino molido remojado en agua por 20 minutos

-1/3 banana


Opciones de líquidos:

-leche vegetal

-leche descremada

-agua

-jugo de alguna fruta

-café

-chocolatada


Tené en cuenta que si le ponés mucho líquido la mezcla se va a esparcir más y te van a quedar tipo crepes: finitos y más amplios.



RECETA BÁSICA

-1 huevo

-1/3 taza harina a elección

-endulzante a elección (probar la mezcla en cruda y chequear si está ok de dulce)

-unas gotitas de leche veggie o agua

-si eligieron algún ingrediente para saborizar: agregan acá

-si quieren que les queden más esponjosos agregar una cucharadita de polvo para hornear


PASO A PASO PARA QUE TE SALGAN PERFECTOS:

1) Poné una sartén antiadherente al fuego, temperatura alta.

2) Rociar con un poco de spray de coco o con una servilleta apenas aceitar la sartén con cuidado, sin quemarse.

3) Bajar el fuego y verter todo una porción para hacer 1 pancake grande o poner de a cucharadas chicas para hacerlos chiquitos.

4) Agregar la tapa de la sartén y cocinar a fuego bajo.

5) Cuando aparecen burbujitas en la mezcla con la ayuda de una espátula dar vuelta el pancake grande o los mini pancakes.

6) Cocinar unos segundos más y retirar con la espátula. Seguir con la mezcla en caso que quede todavía para cocinar más pancakes.


GUARDADO: Dejarlos en un plato y una vez fríos tapar con film o plástico transparente y dejarlos en la heladera. Duran aproximadamente 5 días. También pueden ponerles separadores y guardar en el freezer.


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